Cox's Orange Pippin est une variété de pommes, considérée par de nombreux amateurs de pommes comme l'une des meilleures. Elle a été développée en Angleterre au XIXe siècle par Richard Cox, d'où son nom.
La Cox's Orange Pippin se distingue par sa peau d'un jaune orangé brillant, légèrement rayée de rouge. Sa chair est ferme, juteuse et croquante, et elle est souvent décrite comme ayant un goût complexe et équilibré. Elle offre un mélange de saveurs sucrées et acidulées, avec des notes légères de poire et de mangue ainsi qu'un arôme florale et parfumée.
Cette variété de pommes est souvent appréciée pour sa polyvalence. Elle est délicieuse consommée crue, offrant une expérience gustative agréable à chaque bouchée. Elle peut également être utilisée dans diverses préparations culinaires, telles que les tartes, les compotes, les jus de fruits et même les plats salés.
La Cox's Orange Pippin est souvent considérée comme une pomme de qualité supérieure, mais il faut noter qu'elle a une durée de conservation relativement courte par rapport à d'autres variétés de pommes. Elle est généralement disponible à l'automne et peut être trouvée dans certaines épiceries spécialisées ou marchés fermiers.
En conclusion, la Cox's Orange Pippin est une variété de pommes très appréciée pour son goût complexe et équilibré. Elle est prisée des amateurs de pommes et son utilisation culinaire est versatile. Si vous avez l'occasion de goûter cette variété, cela vaut certainement la peine d'essayer cette pomme britannique classique.
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